Émincé à la zurichoise
Portions
Ingrédients
300 g
Émincé de veau
1/2
Oignon
200 g
Champignons
Sel, poivre
50 ml
Vin blanc sec
50 ml
Bouillon de viande
100 ml
Crème
10 g
Beurre
10 g
Farine
2 tiges
Persil
600 g
Émincé de veau
1
Oignon
400 g
Champignons
Sel, poivre
100 ml
Vin blanc sec
100 ml
Bouillon de viande
200 ml
Crème
20 g
Beurre
20 g
Farine
4 tiges
Persil
900 g
Émincé de veau
1 1/2
Oignon
600 g
Champignons
Sel, poivre
150 ml
Vin blanc sec
150 ml
Bouillon de viande
300 ml
Crème
30 g
Beurre
30 g
Farine
6 tiges
Persil
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