4
fettine di vitello, sottili (circa 150 g ciascuna)
sale, pepe
2
cipolle
1
spicchio d'aglio
50 g di
peperoni grigliati, sott'olio
2 cucchiaini di
capperi
1 rametto di
rosmarino
2 rametti di
timo
150 g di
trito di vitello
3 cucchiai di
crème fraîche
125 g di
vino bianco, secco
125 ml di
brodo di carne
addensante per salse, a piacere
6
fettine di vitello, sottili (circa 150 g ciascuna)
sale, pepe
3
cipolle
1 1/2
spicchio d'aglio
75 g di
peperoni grigliati, sott'olio
3 cucchiaini di
capperi
1 1/2 rametti di
rosmarino
3 rametti di
timo
225 g di
trito di vitello
4 1/2 cucchiai di
crème fraîche
188 g di
vino bianco, secco
188 ml di
brodo di carne
addensante per salse, a piacere
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