Teleći rižoto

250 g

teletine od mišića

1 jušna žlica

maslinovog ulja

1/2 čajna žličica

soli

1/2

glavica luka

1/2

rajčica

1 1/2

češnja češnjaka

1/4 svežanj

svježeg peršina

250 ml

goveđeg temeljca

125 g

riže Arborio

1/2 čajna žličica

slatke mljevene paprike

1/4 čajna žličica

papra

1/4 čajna žličica

muškatnog oraščića

10 g

maslaca

500 g

teletine od mišića

2 jušna žlica

maslinovog ulja

1 čajna žličica

soli

1

glavica luka

1

rajčica

3

češnja češnjaka

1/2 svežanj

svježeg peršina

500 ml

goveđeg temeljca

250 g

riže Arborio

1 čajna žličica

slatke mljevene paprike

1/2 čajna žličica

papra

1/2 čajna žličica

muškatnog oraščića

20 g

maslaca

750 g

teletine od mišića

3 jušna žlica

maslinovog ulja

1 1/2 čajna žličica

soli

1 1/2

glavica luka

1 1/2

rajčica

4 1/2

češnja češnjaka

3/4 svežanj

svježeg peršina

750 ml

goveđeg temeljca

375 g

riže Arborio

1 1/2 čajna žličica

slatke mljevene paprike

3/4 čajna žličica

papra

3/4 čajna žličica

muškatnog oraščića

30 g

maslaca