Sarma (rolice od kiselog kupusa nadjevene mljevenim mesom)

2 jušna žlica

koncentrata rajčice

1 jušna žlica

slatke mljevene paprike

2 jušna žlica

krušnih mrvica

1 jušna žlica

mješavine suhih začina (npr. Jagetty)

2

lovorova lista

1

glavica kiselog kupusa (cca. 2 kg)

2

glavice luka

150 g

suhe slanine

850 g

mljevene svinjetine

20 g

soli

100 g

riže dugog zrna

1 čajna žličica

mješavine suhih začina (npr. Jagetty)

1/2 čajna žličica

papra

1/2 čajna žličica

češnjaka u prahu

1 čajna žličica

slatke mljevene paprike

1 čajna žličica

nasjeckanog svježeg peršina

150 g

suhog mesa (npr. slanina, panceta, kobasice ili rebarca)