Janjeći but u krusti od začinskog bilja

1

janjeći but (cca. 2.2 kg)

1

glavica luka

1

mrkva

200 g

koromača

150 g

stabljike lisnatog celera

1

neprskani limun

2

lovorova lista

2 čajna žličica

papra u zrnu

1 l

suhog bijelog vina

500 ml

vode

30 g

morske soli

15 g

šećera

80 g

osušenih marelica

1/2 svežanj

ružmarina

1/2 svežanj

timijana

1

mrkvu

1

glavicu luka

200 g

koromača

150 g

stabljike lisnatog celera

1 svežanj

rotkvica

3 jušna žlica

meda

1/2 svežanj

timijana

1/2 svežanj

ružmarina

2 čajna žličica

crnog papra

2 čajna žličica

soli