PASO A PASO PREMIUM
Pierna de cordero con corteza de hierbas
PASO A PASO PREMIUM
120 min. tiempo de preparación y de cocción
685 valor nutricional por persona
12 Hora marinado
30 min. reposo
120 min. tiempo de preparación y de cocción
685 valor nutricional por persona
12 Hora marinado
30 min. reposo
Porciones
Ingredientes
Para marinar la carne
1
Pierna de cordero, lista para cocinar (aprox. 2,2 kg)
1
Cebolla
1
Zanahoria
200 g
Hinojo
150 g
Apio
1
Limón
2
Hojas de laurel
2 cucharillas
Granos de pimienta
1 L
Vino blanco seco
500 ml
Agua
30 g
Sal marina
15 g
Azúcar
80 g
Albaricoque seco
1/2 racimo
Romero
1/2 racimo
Tomillo
Resto de ingredientes
1
Zanahoria
1
Cebolla
200 g
Hinojo
150 g
Apio
1 racimo
Rábanos
3 cucharadas
Miel
1/2 racimo
Tomillo
1/2 racimo
Romero
2 cucharillas
Pimienta negra
2 cucharillas
Sal
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