Rinderfilet mit Kaffee-Gewürzmischung
Portionen
Zutaten
2
Rinderfiletmedaillons (à ca.150 g)
1 TL
Kaffeebohnen
1/2 TL
grobes Salz
1/2 TL
Kakaopulver, ungesüßt
1/4 TL
Chiliflocken
1
Schalotten
50 ml
Portwein
125 ml
Sahne
Salz, Pfeffer
4
Rinderfiletmedaillons (à ca.150 g)
2 TL
Kaffeebohnen
1 TL
grobes Salz
1 TL
Kakaopulver, ungesüßt
1/2 TL
Chiliflocken
2
Schalotten
100 ml
Portwein
250 ml
Sahne
Salz, Pfeffer
6
Rinderfiletmedaillons (à ca.150 g)
3 TL
Kaffeebohnen
1 1/2 TL
grobes Salz
1 1/2 TL
Kakaopulver, ungesüßt
3/4 TL
Chiliflocken
3
Schalotten
150 ml
Portwein
375 ml
Sahne
Salz, Pfeffer
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