PREMIUM
Capuns (Schweizer Mangoldwickel)
PREMIUM
60 Min. Vor- & Zubereitungszeit
710 kcal pro Person
30 Min. ruhen
60 Min. Vor- & Zubereitungszeit
710 kcal pro Person
30 Min. ruhen
Portionen
Zutaten
3
Eier
250 g
Mehl
60 ml
Milch
Salz, Pfeffer
24
Blätter Schnittmangold
5 Stiele
Petersilie
1 Bund
Schnittlauch
100 g
Bündnerfleisch (gepökeltes Rindfleisch)
100 g
Salsiz (oder andere Trockenwurst)
1
Zwiebel
Butter zum Einfetten
350 ml
Gemüsebrühe
150 ml
Sahne
Speisestärke
100 g
würziger Bergkäse, gerieben
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