Bündner Gerstensuppe
Portionen
Zutaten
1/2
Zwiebel
50 g
Karotten
50 g
Knollensellerie
100 g
Lauch
2 1/2 Zweige
Majoran
25 g
Speckwürfel
50 g
Gerstengraupen
375 ml
Fleischbrühe
50 g
Bündnerfleisch
100 ml
Sahne
Salz, Pfeffer
1
Zwiebel
100 g
Karotten
100 g
Knollensellerie
200 g
Lauch
5 Zweige
Majoran
50 g
Speckwürfel
100 g
Gerstengraupen
750 ml
Fleischbrühe
100 g
Bündnerfleisch
200 ml
Sahne
Salz, Pfeffer
1 1/2
Zwiebel
150 g
Karotten
150 g
Knollensellerie
300 g
Lauch
7 1/2 Zweige
Majoran
75 g
Speckwürfel
150 g
Gerstengraupen
1125 ml
Fleischbrühe
150 g
Bündnerfleisch
300 ml
Sahne
Salz, Pfeffer
2
Zwiebel
200 g
Karotten
200 g
Knollensellerie
400 g
Lauch
10 Zweige
Majoran
100 g
Speckwürfel
200 g
Gerstengraupen
1500 ml
Fleischbrühe
200 g
Bündnerfleisch
400 ml
Sahne
Salz, Pfeffer
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